Menu Oudjaar


MENU OUDJAAR

 

Amuse bouche

Gemarineerde coquilles St. Jacques, crème van bloemkool, kaviaar Oscietra Imperial Heritage

Sashimi van Yellowfin tonijn, licht gerookt, kay soy, sesamzaadjes, soja

Open ravioli van kreeft, amoricaine saus, dragon

Reeboknootjes, kastanjecrème, schorseneren, poivradesaus met wilde tijm

Parfait van hazelnoten, Valrhona chocolade, zoute karamel

 

 

5 gangenmenu, all inn 195 EUR( aperitief, aangepaste wijnen, water, koffie/thee )